秋っていえば・・・

秋といえば・・・　　おいしい秋！！

　最近、いろんなもの作ってます。　自家製ケチャップ、無花果ジャム、蒸しハム、鶏の骨付きもも肉のポトフ。。。など。　　特に、今回初挑戦のポトフ。　塩でもんで３日ほどたった鶏の骨付きもも肉（クリスマスの時によく食べるアレ）。　　１時間半くらいかけてゴロゴロ野菜と一緒にコトコト。。　よく考えると４日ほどかかってる。　大きなお肉でしたが、トングでつかんだらホロホロ・・・って崩れるんです。なんだか、うれしかったあ。。「ただ、時間がかかっただけではなかったなあ。ちゃんとおいしくなってる！」って。　　味付けは鳥にふった塩とローリエ、粗引き胡椒、最後に足した塩と野菜のみ。　　コンソメのキューブなんて相手になりません。そのくらいおいしいの。　　ジャガイモだって半分。玉ねぎだって４分の１。大きなゴロゴロなのに、子供たちはペロリっ！と平らげました。　　子供は本当に正直です。

そして、秋といえば・・・　秋の長夜。　やっぱり読書でしょう？

村上春樹の「1Ｑ８４」　　借りました！　まだ読み始めていませんが、ワクワクします。

私は欲張りです。　　アレもやりたい、コレもやりたい。でも、アレコレ一度にできなくて、だいたい、クラフトと料理と読書がそこそこの周期でぐるぐる回ってます。　　ここのところ、料理の秋だったのですが、そろそろ読書の秋モードです。　　次のクラフトは編み物かなあ・・・

塩漬けとり肉のポトフ

1. 骨付き鳥のもも肉を関節から２等分して、鶏肉の約３％の粗塩を（もも肉２本、約８００グラムなら、塩を２５グラムくらい）刷り込んで冷蔵庫に平らにして２、３日くらいおくんです。
2. 　それを流水でであらって、キッチンペーパーで拭いてからたっぷりの水（前記の量なら１．５リットル）にチャポン。。。　　沸騰寸前までは中火。その後は弱火でとろとろ。　　絶対グツグツ、グラグラさせずに静かな感じでふつふつと！！　　
3. アクを丁寧にとりながら、　３０～４０分位したら、ローリエ、人参２本くらいと玉ねぎ２個くらいをでっかいまま（２等分くらい？に切って）いれる。　　そのままふつふつさせて・・・
4. またまた３０分位したら、一旦鶏肉を出して、今度はジャガイモ４個くらいをまたまたでっかくきっていれて、鶏肉を戻す。　　あとは、またふつふつとジャガイモが煮えるまで３０分くらいかな。
5. 味を見て、足りなければ、最後の最後に塩を足し、粗引き胡椒で味付けする。

我が家では、鶏肉だけ大きすぎだったので、別の大皿に取り出して、残りはスープとしていただきました！　　

カレー＆ナン

　我が家はみんなカレーが大好き！

　普段、圧力鍋でササっと野菜が大きくゴロゴロ入ったカレーを作るのだけれど、この間？先週？はちょっと趣向を変えてみた。　ルーはチキンと玉ねぎとトマトとシンプルに。そして、　野菜は夏野菜らしく素揚げにして。　　野菜は、素揚げにすると、野菜の味がぎゅっとしてわたしは好き。カボチャにジャガイモ、アスパラにインゲン、ナスにズッキーニ。　後はおまけの鶏肉の唐揚げ。　　普段、「なすは好きじゃない・・・」という子どもですが、食べましたねえ。

　翌日は、今度キャンプで作るナンの試作を子どもたちと。。　　ホットプレートで焼きました。まあ、こんなもんでしょう。　　でも、みんなで作ったら楽しいだろうなあ。。。

　今日は昼から友達の家に出かけて、話に花が咲き、子どもたちは大盛り上がりで、帰宅が夜の7時でした。　　昼寝もなく眠そうにしているのに、「お腹がすいたあ」というチビと「カレーが食べたい」という兄ちゃん。　　でも、先週冷蔵庫の一件ででかけたファミレスの味に落胆して、子どもに食べさせる為だけにファミレスには通いたくない私。　どうしようかと考えた挙句、ちょっと前に割りと近くに出来た「ナンマスター」というインド・ネパール料理のお店に出かけてみました。　　子どもたちにスパイス大丈夫かなあ？　と思ってみたけれど、ランチに子連れのお客さんが多いと聞いて・・・。　　　辛さは選べるのですが、ベースの味がマイルドでおいしかったです。　子どもたちもナンに少しカレーをつけてバクバクと食べてます。　　おかわり自由のでっかいナンを、結局家族で4.5枚くらい食べました。　　手ごろなお値段で、家族みんなが満足に食べれるお店ってなかなかないんですよ。。。　  いいお店を見つけられたかんじです。

我が家ゴハン 作戦会議 ＆ 頑張ってね！会

　最近、立て続けて我が家でみんなでゴハン。　キャンプの作戦会議（打ち合わせ）とＪＡＩＣＡの派遣でフィジーに旅立つｏｔｏｎａｍｉの啓介さんの頑張ってね会！

　なかなか、みんなの日程が合わず急遽決まった、先週日曜の作戦会議。　我が子合わせてみんなで9人。　始まった時間も午後だったので、みんなゆっくりできるとのこと。　男性陣が大半・・・　夕飯を何をしようかと考え。。。ギョウザ120個弱と中華風コーンスープ。　　餡さえ作れば後は皆に任せて。。。　　ホットプレートいっぱいにしてものりきらず・・・もやしいためもあわせて3回戦！　　焼き立てをはふ、はふ！ってしながら、「あっつ～い！」「やべえ！いくつ食べたかわかんねえ！」とか言いながら、全部完食！　　若者がいっぱいというのは本当に見ていて気持ちがいい食べっぷりです。

　啓介さんの頑張って！会はちょっと前から決まっていて。　　とはいえ、研修を終え10日あまりを地元で過ごし、出発。　短い間に支度はもちろん、出発の挨拶にお別れ会も目白押し。　なんとか子どもとゆっくり出来そうなｗｅｅｋｄａｙでのお食事会。　ああいにく、主人は夜勤で出られず、私も日中仕事。　　作り置きが間に合います。 

• コロッケとカボチャフライ（自家製ケチャップ添え）
• ひじきの煮物
• サーモンと玉ねぎ、カリフラワーのマリネ
• 豚汁
• 蒸しハムのサラダ
• とうもろこしの塩茹で
• インゲンの胡麻和え

人数も大人5人と子ども。前回に比べ少なくて、なんとか、時間も量も足りたようです。　結構、野菜いっぱい？メイン？の食事。子どもたちもよく食べ、コレだけ野菜が食べられたらいいやあ。。と褒められてました。

ゴハンの後はみんなで折り紙。　　こま作り。。　フィジーではやらせてもらうのです！！

こんなにのんびりした送別会は初めて！　と喜んでいただいたみたい。

折り紙の後は、ウイスキーがいっぱいだから、大人だけガトーショコラ。

チビは、途中で私の膝でリタイヤ。　兄ちゃんはテンション上がってましたが、みんなが帰ってコロリと寝ました

みんなで食べるって本当においしい！。

ＧＷ お腹いっぱい編

　コレといいって大きな予定がなかったので、お家でのご飯、多かったですね。

　あたらしく購入したお鍋（白いＢＲＩＣＯ）で頂き物の手作りベーコンと塩ブタのポトフ。新じゃがに春キャベツ、人参に玉ねぎ。。おいしかった！皆でペロリ！でした。

　時々、お値打ちなピザを見つけては家で＋αのトッピングをして皆で食べます。　この日は伊藤ハムのＬＡ・ＰＩＺＺＡ。　他に、アスパラと筍のバター炒め、空豆の塩茹で。　　空豆って、さやが大きいのに豆は少なくて割高なんですが、季節物だから年に１回くらいは食べます。

　連休の合間、兄ちゃんが学校の裏山で、６年生のお兄ちゃんとたけのこ堀りを体験してきました。　初めてで、子供だけでは難しかったようで、「自分ではとれなかった・・でも、小さいほうがおいしいんだって」と小さな筍をお土産にもらってきました。　　私の手に乗るくらいな小さなもの。でも、コレは食さねば・・・と茹でてから子供たちに皮を剥かせましたよ。　　それが剥いても剥いても実が出てこないから、だんだん心配そうな顔になっちゃって。　　最後に出てきた筍の大きさに（大人の中指ほど）ずいぶんショックを受けていたようでした。まあ、コレも経験。　庭で取れたスナップエンドウと一緒に味噌汁にして食べました。　おいしかったです。

　あとは・・・キャンプの作戦会議に参加してくれたＡちゃんを囲んで和風ロールキャベツ。結構いけます。子供も２つくらいペロっと食べます。

　連休最終日は子供と約束していたプリン。兄ちゃんの好きなカボチャプリンとチビの好きな普通のプリン。　チビはカボチャの煮物は食べるのに、プリンにすると食べません。舌触りがイヤなのかな。

　料理、楽しいです。

鯵鯵三昧

　昨日、じいちゃんたちがお魚屋さんで、発泡スチロールいっぱいの鯵を買ってきたというので、おすそわけして頂いた。　　１５センチほどの小ぶりな鯵が４０匹ほど。　下ごしらえするのも一苦労だったので、ばあちゃんと一緒に流れ作業で下ごしらえをして、わがやでみんなで食しました。　鯵の煮付けと、皮をはいで３枚におろした刺身、スプーンで削ぐだけのたたき。　　我が家の主人は鯵が（特に刺身）が大好物なので、うれしい千里品に舌鼓をたたいていました。　おいしかった！　　自宅での刺身は初めてでした。新鮮だから、皮も上手にめくれるんですね。

おでんパーテｲー！

　先回のスチールパンOTONAMIさんのライブで、思いがけず子供たちが頂いたジャンベのお礼に我が家でみんなでおでんをつつきました！　　メンバーのみんなに遠方はるばる集まっていただきました。。。　　コレには子供たちも大喜び！数日前から「今度、タイコのお兄ちゃんたちがくるのいつだっけ？」当日には「何時にくるの？」とワクワク。そのドキドキのせいか当日はちょっと熱が出ちゃったちび。　　　

　準備にも頑張りましたよ！おでんは、一晩じっくり味をしみこませるため、前日の夜の仕込み。　かつおと昆布だしの普通？のおでんと名古屋ならではの赤味噌とザラメの甘辛の味噌おでん、２色です。３０センチくらいの大きな鍋と４，５人用の大きな土鍋で弱火でコトコト。　当日は叔母よりおしえてもらったマリネと私一押しの自家製春菊のサラダ。　あとは稲荷寿司。メンバーは我が家の家族を入れて大人８人と我が家のチビたち。　作った時はこんなに食べられるかな？と思ったものの、若い子が多かったせいかいい感じに平らげてくださいました。　　やっぱりおでんは大きな鍋でたっぷりと・・ですよねえ。自分で作っておいて何ですが、久しぶりに食べた味噌おでん、おいしかったあ。。。関西方面の主人は、赤味噌があまり得意ではないだけに家では結婚して初めて作りました。　だから、みんなが尋ねてきてくれるっていうのはこういう時にいいんですよね。

　当日はお昼ご飯におでんを食べた後、兄ちゃんの最近のブーム、トランプにお付き合いくださった御一同様。神経衰弱にババ抜き、７ならべ。コレが案外盛り上がっちゃって。みんないわく、「お正月みたい～！」と。やっぱり、子供は脳が若いのか記憶力では大人は全然追いつきません。７人くらいでやるババ抜きも面白そうでしたねえ。それに、一人￥５００までのプレゼントを１人２つづつ（子供たちは楽しいと絶対「もう１ッ回！！」とせがむから、２回分です）持ち寄って、これまた子供のブームのビンゴをしました。楽しかったですよ！　我が家のプレゼント には、今回のために子供たちと一緒に作った革のキーホルダーやストラップも入れて。。　それがみんなの興味を引いて、帰る時間が迫る中、差し入れやおやつを食べるのも忘れて皆でクラフトしてました。

　　楽しかったです。　　本当にOTONAMIのみなさんには、はるばる出かけて来てくれたことをうれしく思い、縁って大きいなあ・・といろんな出会いをうれしく思います。　子供たちには、そんなことを楽しく、うれしくこれからのいろんな出会いに触れ合って、私たち親では伝えられないいろんな思いに染まっていってくれたらいいなあ。。と思います。　みんなが自分の事ばかりに精一杯のなんだかせちがないこの世の中だからこそ。

＜春菊のサラダ＞

材料：　　春菊　ベーコン　きのこ（まいたけorエリンギが食感がいいのでおすすめです）

　　　　　　塩　粗びき胡椒　オリーブオイル　レモン汁　酒

1. 春菊を洗って葉っぱのみちぎっておく
2. フライパンにオリーブオイルを引いて、ベーコンときのこをいため、うすく塩コショウで味付けして酒大１くらいをふりかける
3. １の上に２をのせてオリーブオイル、レモン汁を回しかけ、塩と粗引き胡椒で味を調える　　

　分量は食べれる分だけ、味見をしながら適当に。　食べる直前に用意するのがおすすめです。

冬休みレポート お腹いっぱい編

　この年末年始、太りましたねえ。我が家、引っ越してから数年ずっと体重計が無くて去年の春か夏くらいから乗っていなかったのですが、「ちょっと苦しい・・・。」と感じて久しぶりに体重計に乗ったら春から２.５キロくらい太っていました。　体重はさておき、いっぱい食べましたよお！！　大晦日は実家ですき焼きとお寿司を頂いて、元旦はもちろんお雑煮。　その後、母の実家で料理の上手な叔母の手料理を皆と色々食べたり。　行く先々ではお菓子やお饅頭を頂いて・・・。　　でも、歳のせいか以前に比べて食べ続けられなくなったように思います。

　今年のおせちで手作りしたのは、結局、皆が大好きな黒豆とたつくり（アーモンドたつくり）のみ。煮しめやなますなんかも考えていたのですが、子供に掃除にと手が回らずでした。　それも、黒豆を２９日の夜に水に浸すつもりだったのに、不覚にも子供と一緒に寝てしまいました。予定が１日ズレ込んでしっまったので、今年は圧力鍋で挑戦。　何年か前に圧力鍋で作った時はあまりに一気に炊き上がるため、出来上がりにムラが出来て家族には不評だったのです。だから、ここ何年かはお鍋でコトコトやっていたのですが、今年は時間が無いから仕方ない！といろいろレシピを検討して再度挑戦しました。今年は色があんまり良くはなかったものの、いい感じに炊き上がりました。　　今年の味付けは、氷砂糖と黒砂糖としょうゆ少々。氷砂糖を使ったせいか甘みがさっぱりしました。　それに、最近ゆずの蜂蜜づけとしょうがのはちみつ漬けを作りました。　ゆずのほうは雑誌天然生活にのっていて。ゆず茶になるよう果汁を絞って皮を千切りにして同量の蜂蜜でつけたもの。　本場のゆず茶をあまり飲んだことがないので、できは比べられませんが、まあまあです。　子供のお友達のお家の庭からもゆずを頂いたので、またトライしてみようと思っています。

かさご! かさご！

　先週末、主人が仕事先の親睦会とやらで、師崎へ釣りに出かけました。そして船釣り。舟がつく頃、子供を連れてお迎えに出かけたのですが（坊主でも魚太郎でごまかしたりしないように・・なんてウソです。舟から魚を片手に父ちゃんが降りてきたら、なんかうれしいかなあ・・とか思って）　BOXにはかさごがいっぱい。　豊漁だったようです。　早速、家に帰って、子供たちが昼寝をしている最中にせっせと２人で下ごしらえ。ウロコ取りと腹だしをして。しめて３０匹にトラギス４匹。　ばあちゃん家や近所、夕方でかけた整体の先生におすそ分けをしてもまだまだいっぱい。　その夜はばあちゃん家で煮魚、翌日は我が家で煮魚とから揚げ。おいしかったあ・・。　子供たちも、ちょっと身の締まった白身のお魚は好き。とくに今回は身がプリッとしていて、なんといっても父ちゃんが釣って来た魚たち。　　すごい食べっぷりでした

おにぎりPARTY!

　先週の金曜日、兄ちゃんが保育園の後家から歩いて10分ほどの公園で公園のすぐ脇のおうちの友達と遊ぶ約束をしたとのこと。公園なら下の子を連れて行けるけれど、すぐには暑くてかなわない。だから5時過ぎにでも出かけようか・・・と思っていたら、もう一人のお友達が5時には帰るとのこと。じゃあ、早めにと出かけたら、お友達のお母さんが「まだ暑いから良かったらあがって・・・」と言われ、下の子を置いていけずにおじゃまさせてもらってしまった。　

　そして公園に5時半ごろ出てから、いろんな友達も加わり延々7時近遊んでしまった。　ご飯は唐揚げとカボチャのフライと決めていて、後揚げるだけにはなっていたものの、7時過ぎまで遊んでしまった子供のお腹には間に合わない。とはいっても、できあがっているのは御飯だけ。「ええ～い！仕方ない！」と決めたのがおにぎりPARTY。昆布、梅、ゆかりふりかけ、梅と大葉みそのセルフおにぎりとトマトときゅうり。で包んで自分たちでも作って食べたら、結構食べました。　　手抜きではあるけれど、親子共々疲れて腹ぺこ。タイミング次第の子供のごはんだけにこんなのでもまあいっかあ・・・と案外楽しみました。

キュウリと味噌

　我が家の庭の狭い畑で、ミニトマトとキュウリが精を出している。　　トマトもキュウリも食卓まではまず上らない。だって、子供のおやつになっちゃうから。ミニトマトはともかく、キュウリだってトトロにでてくるめいみたいに２人でパキッと折って食べちゃう。　今にはめずらしい子供たちかも。　でも、季節物の野菜はいろんなところからまわってくる。結局、食卓に上るのはそういったもの。今年は、大葉が庭でこぼれた種がおおきくなってワサワサしているから、大葉味噌をつくった。それにばあちゃんが梅味噌をつくった。私のはやや硬め、ばあちゃんのはやや緩め。だから、食事の時には二つを合わせてだすと、子供たちがキュウリにつけたり、最近はご飯にかけておいしそうにたべる。これも我が家の常備おかずに加わるかしら・・・。

レシピ　　（大葉味噌はまだ改良の余地ありなので、今回はやめておきます。）

梅味噌

材料　梅、味噌、砂糖各１キロ。　　味噌はお好みですが、やっぱり赤味噌が１番合うような気がします。

１　梅を耐熱容器に入れラップをして５００Ｗのレンジで１２分加熱

２　鍋に移して味噌、砂糖を入れ煮溶かす

３　お好きな硬さまで煮詰めていく

種は出来上がった時に全部出すのは面倒なので、我が家では食べる時に出してます。

今シーズン最後の甘夏マーマレード

　きっとコレで今シーズンのマーマレード作りおさめです。いちごも終わって、今、我が家の冷蔵庫にはマーマレード３瓶、いちごジャム２瓶とジャムだらけ。最近は、かなり引かれるもの意外はジャムは買わないですね。この後、続くのはイチジクかしら。今年は、うまく手に入るならブルーベリージャムに挑戦したいところです。

新玉、新じゃが 季節もの

　土曜日、主人は仕事。　朝から庭に出て大騒ぎして遊んでいる子供たちに隣のおじいちゃんが小さな小粒の新じゃがと、もう束ねて引っ掛けるだけになった新玉ねぎを５．６束持ってきてくれた。やったあ！おいしいんだよね。と頂く。　その後、昼から雨が降るからと午前中にりぼんの散歩に子供と出かけたら途中の畑で知らないご夫婦が畑の世話をしている。「こんにちは～！」と挨拶する子供たちを呼んで、「ジャガイモ掘らせてやるわ！」と。よく聞くと、去年と同じ畑に連作を嫌うジャガイモを植えたら小さなのしかできなかったとのこと。大人２人のお宅では、コロコロとした小さなのは面倒だから・・・とたまたま通りかかった私たちに声を掛けてくれたのだとか。　　そして、やっぱり、もう束ねてある玉ねぎも出てきて持たせてくれた。　どちらも日持ちするしうれしい限り。　　土曜にはジャガイモの梅煮というレシピに挑戦して、昨日は素揚げ。どちらも新鮮で水分たっぷりだから、ホクホクもっちりでおいしかったです。　　ちょっと前は、近所でエンドウをいっぱい頂いて。スナップエンドウのサラダやグリンピースで豆ご飯をおいしく頂きました。（おいしいのですが、いつもグリンピースがシワシワになってしまいます。つやつや豆ご飯にする秘訣は何なんでしょう？）　　　　 それに、先日はずっと作ってみたかった金柑ピールにも挑戦。ちょっとしたお茶請けになります。我が家、兄ちゃんがマーマレードとか好きだし。

　　何はともあれ、季節ものはおいしいくてうれしい限りです。

ジャガイモの梅煮

煮汁（水３／４カップ、砂糖大３、しょうゆ大１．５）　と皮を剥いた一口大のジャガイモを煮立てたところに、梅干を１個入れて竹串がすっと通るくらいまで煮る。

こんな土曜日！

　今日は夕方から弟の家に子供がいちご大福を作りにいくことになっている。　朝からＪＡの大きな産直へいちごと野菜を買いに子供を２人連れてでかけた。まずはいちごと野菜を買って、園芸コーナーに行って、トイレに行ったついでにお魚屋さんに寄ってきた。　　野菜は生産者がちゃんとわかるし、安くて新鮮。おいしい。そして何より旬のもの。　大きな売り場を子供と回る。　　

　そして園芸コーナー。今日は母の日。　実家の母にプレゼントするものを見に出かけた。やっぱり主流はカーネーション。そんな中、上の子は「かあちゃん何が好き？」と。　「カーネーションも好きだけど、今の季節は紫陽花かなあ」といったら、紫陽花売り場で「ぽっぽは、カーネーションが良かったけど、かあちゃんが好きなら紫陽花でいいよ」と一つ選んでくれた。、自分に選んでもらえるなんて思いもよらなかったから、先日持ち帰った保育園での作品でもとってもうれしかったのに、それに加えてとってもうれしくなった。そんなこと考える歳になったんだなあ・・・。　　「帰ったら、留守番の主人に自慢しよう！！」と、思いながら自分でレジを済ませ、帰る前のトイレへ。　　そうしたら、通りに土日だけ開かれる新鮮な魚いっぱいの魚屋さん。たくさんの魚に子供たち興味津々。兄ちゃんは主人がいろいろ教えたり、買い物に連れて歩いたりした結果か、鯵や鯛   、カレイとヒラメがわかる。魚屋のお兄ちゃんにスカウトされていた。　長い時間遊ばせてもらって本日はキスを購入。夜は弟のところでギョウザをご馳走になることになっているので、昼は季節の天ぷら。　　

　家に帰ってきて、紫陽花を自慢して、早速天ぷら。　　買ってきたキスとアスパラ、コーンとインゲンのかき揚げ、新玉と人参のかき揚げ、さつまいも。４人でほとんどなくなった。

　夕方からは弟のところに行って、いちご大福作りをして、切干大根のギョウザをご馳走になった。ヘルシーなのに結構なボリューム。食感も良くておいしかったです。　いちご大福、子供たちはつまみ食いも含めて兄ちゃんが５個、チビが４個食べちゃった。お腹、大丈夫かしらん。

HBでおいしいパン！

　このお正月、いやな事ばかりでもありませんでした。おいしいこともいっぱいでした。お節の黒豆や田作りが成功したし、大晦日には実家ですき焼きをご馳走になったし。黒豆や田作りはおやつ代わりに子どもが食べて、ほぼ完食です。　　それに！昨年、年末にお節用の豆を買いに行った萬屋砂糖店でHBで焼ける翌日でもおいしいパンのレシピを教えてもらったのです。「最近、あまりHBを使っていない。HBは焼いたそのときはおいしいんだけど、その後はおいしくなくって・・」と話していたらお店のおじさんは、「それは材料次第じゃないかな。うちのお母さんにレシピを教えてもらったら？次の日でもおいしいよ」と言われ、お母さんにレシピを聞いたら、パンのカギとなるマーガリンのプロスパーとミルクバニラシートを１回分、ただで分けてくれた。「これで、おいしくできたら今度は買いに来てね。」との事。　なんて素敵なご夫婦！！　　早速、家に帰ってパンを焼いたら、今までとは全然違うおいしいパンになりました。本当に冷めても軽くトーストすればおいしくて、主人も絶賛。子どもにアンコールされ、年末３１日の今にも店を閉めてしまいそうな時間に飛び込んで、材料を購入してきました。手土産を含めて、この連休で４，５斤焼いています。　　　

材料：　HB1.5斤分

強力粉（スーパーキング）３７５ｇ、牛乳２００ｃｃ、卵１個、砂糖大３、塩小１．５、マーガリン（プロスパー）２３ｇ、ミルクバニラシート１/12枚、ドライイースト小１．５　　適宜レーズンや胡桃、など（我が家では、DRYイチジクなども入れてみました）

材料をHBにセットしてスイッチON！です。　　焼きたてもおいしいけれど、しっかり冷ましてトースターで軽く焼いたほうがおいしいかも・・・。

　萬屋砂糖店様。いつまでもいつまでも変わらぬ素敵なお店でいてください。

大晦日

　年末だと言うのにあんまりピンと来ません。おとといと昨日、お家の掃除を少ししましたが、とても大掃除といえず、チョコット掃除に終わりました。全～部というのはとっても無理なので、普段やらないちょこっとしたこと掃除です。　主人とふたりして掃除苦手なんです・・・。来年こそは、チョコット掃除を積み重ねようと思うのですが・・・　　　とはいえ、主人と２人でそれぞれの掃除をしていると、必然的に子どもたちだけが遊んでいる・・・だから、次から次へと散らかるんです。やってもやってもキリがありません。

　でも今日は、掃除も一休みしてお節のしたく。こちらもちょこっと。黒豆、煮しめ、田作りだけ作る予定で、残りのものは生協でお願いしちゃいました。　

　そして我が子たちは先日この寒いのに散髪をしました。先週水曜に私が仕事から帰ってきたら、二人して前髪がなくなっていたのです。「ニコニコして出迎えてくれたけれど、なんだそれ？？？」　ばあちゃんがちょっと目を離していたすきにBARBAR兄ちゃんが自分とチビの前髪を切ったそうです。・・・・。怪我もなく良かったけれど、夕方床屋に走りました。床屋さんでは、「どうする・・・？」と聞かれ、兄ちゃんは頭に日の浅い傷もあるし申し訳ない気がいっぱいで「適当に見られるようにしてください」というのが精一杯でした。　来年も、こんな２人に振り回されるんだろうな・・。でも、２人で保育園に行ってくれるから少し自分の時間ができるかも。　今年はあとわずか。来年も、がんばるぞお！

鶏がらスープベース！あったか煮込みうどん

　只今、年賀状印刷中！

兄ちゃんが風邪を引きました。　我が家は体調が悪いと多いのがうどんとお粥。特にうどんのリクエストが多い。風邪などなくてもみんな大好き。そんな中、ある本で見たレシピを自分なりにアレンジしてみたら、体がぽっかぽかに温まりそうなうどんになりました。　鶏がらスープベースで、鶏肉、しょうが、にんにく、ネギ、白菜などが入ります。

材料　　鶏肉１５０ｇ　冷凍うどん２玉、しょうが１片、にんにく１片、白ねぎ、白菜、にら　わかめ、しいたけ、鶏がらスープ、酒、塩、こしょう

作り方

1. 鶏肉を一口大に切り、酒少々と塩コショウをふっておく。しょうがは薄切り、にんにくは半分に切り包丁で押しつぶしておく。ネギは青い部分とにらは５センチくらいに切り、その他は削ぎ切りに。　白菜、しいたけは食べやすい大きさにきざんでおく
2. 鍋に水をいれ、沸いてきたらしょうが、にんにく、ネギの青い部分と鶏肉、酒大２をいれ軽くゆで、鶏肉をざるに揚げる。
3. 鍋の水を８００ｃｃくらいにして鶏がらスープをいれ、やや濃い目のスープにして、気になる様ならしょうが等を取り出し、白菜をいれる。鶏肉は、粗熱が取れたら繊維にそってほぐす
4. 白菜に火が通ったら、冷凍うどんを入れる。うどんが解凍されてきたところで鶏肉、しいたけ、残りのネギ、わかめを入れひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調える。
5. 最後ににらを入れて火を止める。

かつおだしとお醤油のうどんも好きだけれど、たまにはおいしいですよ。温まります！

BBQ&おでん！

　やっと、おでんの季節になりました。

　日曜日、私の職場の仲間と家のガレージでBBQをしました。　下のチビと同い年の子を一人持つ理学療法士さんが「子供を連れてBBQしたい」と言うから、我が家の主人は皆が認めるBBQ奉行でアルコールも飲まない。だから、「じゃあ、家で」と計画して、その子の家族と嫁入り前のお姉ちゃん３人と育休中の子が姫を連れやってきてくれました。　子どももいるし、授乳中のママもいるから、肉ばかりでも・・とおでんも作りました。主人と２人だけの時はおでんなんて実家で頂くものだったのですが、子どもも生まれ、引越しをしてからは、来客の時などにはよく作るようになりましたね。なかなかの好評を頂いて、だんだん１回量が増え、鍋も大きくなりました。今回も３３センチのアルミ鍋に８分目くらいのいっぱいおでん。山本麗子さんの本のレシピを参考にだしからとる薄味おでん。薄味だけに、前日の夜から仕込んでおきました（翌日くらいの煮込み加減がちょうどおいしい！）。やっぱり、冬のおでんはおいしいですね。でも、翌日、朝一に味見した主人は「これもまあまあだけど、セブンイレブンのもおいしい」だって。その返事をどうとっていいんだか・・・。　　

　当日は我が家の子供たちは、お友達も加わり、若いお姉ちゃんたちに遊んでもらってご満悦。今のところ一人っ子の友達。「やっぱり、同じくらいの子は刺激になるね。」と目を細めている。そして、その我が子を甲斐甲斐しく世話をするパパは感心するくらい細かなところまで目が届いている。私と旦那はもてなすことに精を出し、自分の子は我が家なだけに放かりっぱなしと言うのとは対照的。どちらがいいのかわからないんだけれど。　でも、友達いわく、休みの日、いつも子どもには一生懸命。一日こうして過ごすとパパのほうがヘトヘトなんだそうな。　、主人とは、そばで見ていて「真面目さに感心するね。でも、２人目ができたら、反対にもう少し肩の力が抜けそうだね・・・」なんて話していました。　もちろん他人が詮索することではないこと。でも、いろんなことが許されて、可能なのなら兄弟って多ければ多いほど素敵かな・・と周りを見ていて時々思います。　そして、５ヶ月の姫を連れて遊びに来てくれた新米ママは、仕事では案外ドライな感じだっただけに、「自分が、こんなにせっかちだったと思わなかった。目からウロコってこういうことかって感じ」としみじみ自分を見つめながらも母親らしさがでいっぱいの様子がすごく印象的でした。　　　　BBQ、初対面の人ばかり相手に父ちゃんが頑張ってくれた。ご苦労様！　

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