みんなとごはん！

　先週末、我が家に友達が二人遊びに来てくれて、久しぶりに人を呼んでの夕食を楽しみました。二人とも私たち夫婦のお互いの親友格。　夫婦としても結婚する前からの付き合い。私の友人は高校時代からの付き合いだし、今は二人とも結婚して二人の奥さんや旦那さまとも仲良くさせてもらっている。　　そんな中、今年3月に私の友人宅には子供が生れ、来月にはご主人の仕事の都合でアメリカに5年間出掛けてしまう。そのお別れ会みたいなものだった。　せっかくアメリカに行っちゃうんだからと、ご飯は和食にしてみた。前日から丸1日半くらいずっと何かを作ってました。楽しかったです。　　それに、みんなと食べるとおいしいね。

• 新潟の新米
• 豚のラフテー
• レンコンのはさみ焼
• マグロの漬け
• ひじきの煮物
• 金時豆の甘煮
• 根菜の炒め煮
• サラダ、味噌汁、漬物、果物
• デザート　お土産のケーキ、ワッフル、コーヒー
• お土産　　チョコレートケーキ

　それに、もっと楽しかったのが友達の7カ月になる赤ちゃんに、下のチビが興味津津だったこと。BABYに対しての今まで見たことのない子どもなりのお兄ちゃんらしい気遣いに主人と一緒に目を細めておりました。　我が家の坊たちは、二人とも赤ちゃんが欲しいんだそうな。とりわけ、兄ちゃんは妹が欲しいんだって。神様にはお願いしておこうかな。

　これからちょっとの間、すぐ会える距離ではなくなりそうだけれどなんだかそれも実感がわかなくて。英語の好きな彼女なだけに少し余裕がありそうに見えるけれど、異国の地での子育ては大変だと思います。遠くから応援してます。がんばって～！

夏風邪飛んでけ！

　我が家のチビが先週、２度も保育園からお迎えの電話を頂いて、結構高い熱を出しています。きっと、ウィルス性の夏風邪って言うところでしょうか。一旦下がったものの、火曜くらいから３９度台の熱が夜になると続いて・・・。金曜には大好きなアイスクリームもトマトも口にしないので、祖母ちゃんと「コレは重症だわ・・」と心配していましたが、昨日の朝より元気が出て復活です。熱も下がったようだし。本当に子供の病気には一喜一憂です。ただ、４月から引きずっている中耳炎が心配です。でも、また黄色い鼻水がでているし、へんな咳もしている。まだまだ長引きそうです。

　でも、何はともあれ、やっと元気の出てきた彼。昨日までは消化の良いお粥やうどん中心だったけれど、そろそろパワーをつけさせようと、今日はミートソースをめいっぱい作ってパスタにしました。そろそろ夏野菜が出てきています。玉ねぎも人参も本当においしい。病んでるときこそ、そういう野菜のパワーを丸ごと食べさせたくって。　　ひたすらに、玉ねぎ、人参、ナス、ズッキーニ、ブロッコリーの芯、しいたけなどをみじん切りして、トマトの水煮缶とブロックのコンソメ、香辛料、いためた合いびき肉を弱火でグツグツ煮ること１時間。水分は、最初にふたをして野菜を蒸し煮にするので、水煮缶とその中を洗うために入れた少しの水分のみ。それ以外は野菜の水分。甘みも出ておいしいですよ。　　何よりも、ものすごい量の野菜がはいっているということ。病み上がりと寝起きばなの息子たち。量こそ多くないにしても、「おいしいよ」とペロリと食べた二人。作る甲斐があるってこういうことかな・・・。と母親冥利につきる時。　　どんどん食べて、早く風邪が治りますように！　　

週末料理

　週末は久しぶりに料理をした！という感じ。日曜は昼間、コトコトとミートソースを作ってこの日はマカロニグラタンにして、残りはストック。　月曜日はジャガイモをたくさんもらったから、２種類のコロッケにしました。一つは、前日のミートソースとチーズを混ぜてトマト味。もう一つはかぼちゃ入りジャガイモコロッケ。一緒にかぼちゃをマッシュしてかぼちゃコロッケにするより、かぼちゃを１．５センチ位に刻んで入れたほうがジャガイモの味も、かぼちゃの甘みも引き立つ気がして私は好き。　　ジャガイモは、圧力鍋を使って蒸したのだけれど、蒸したてのジャガイモにバターをつけてつまみ食い。あ～おいしい。　　そうこうしているうちに子供たちが昼寝から目覚めた。最近、料理のお手伝いをしたがる子供たち。コロッケ作りに誘ったけれど、起きたばかりでのって来ない。でも、衣をつける辺りからのってきて、パン粉をしっかりつけてくれた。一緒に手伝ってくれたチビは油で揚げる前にもう、食べたいばかり。なんとかなだめて油で揚げる。やっぱり、揚げたては最高！　　一緒にあげた坊ちゃんかぼちゃのフライも甘くておいしかったあ・・。（ほとんどチビが食べたけど）そんなおいしそうなカボチャがある時、私は、調味料を入れて煮てしまってはもったいない気がするのです。そんな時、私はかぼちゃのおいしさをぎゅっとつめ込めれる気がするから、フライかプリンにしてしまいます。（てんぷらよりもフライのがおいしい気がします。衣がサクサクして、水分もちょうど良く飛んでて・・。）　　プリンは子供も喜びます。

パエリアのできは？

　先週末、うちでパエリアをしました。ちょっと前に見てた雑誌で、｢食べたいなあ～｣と思っていて、週末何気なくＣＯＯＫＰＡＤを見ていたら、レシピがふと目に入って気たから。午前中に買い物をして、夕方主人に今晩のメニューを聞かれ、｢パエリア｣と答えたら｢大丈夫？」だって。「でも、レシピを見る限りはそれほど難しくなさそうよ。」っと答えて早速取り掛かる。始めてから１時間ちょっとで完成！！　イカとエビ、アサリのパエリア。お野菜はにんじん、玉ねぎ、トマト入り。　見た目はまずまず。（でも、写真撮るのを忘れた！）お味もまずまず。

子供たちは、シーフードなどは大好きだから、パクパク食べてて、主人も「どう？｣と聞くと「普通」って。あのさあ・・・普通って何よ？って思うのは私だけ？　主人いわく、「初めてにしてはパエリアとして普通に出来てるからいいんじゃない？｣と言うことらしい。そんなに説明がいるんなら、もっと気の利いた返事をしたほうがいいんじゃない？なんて思った私でした。

筍ご飯

　先日、母から手の平大の筍を４つもらった。それも、もうゆでてあるやつ。スーパーで生の筍を見かけてからずっと「どこかからまわってこないかなあ」と思っていたからとってもうれしかった。ここ数年は、大体シーズンに１，２回は掘りたてを頂くことがあるので我慢していたのだ。　　さてさて、初日は庭のエンドウとてんぷらに。そして、昨日、メインの筍ご飯。我が家の筍ご飯は早朝の下ごしらえから始まるから気合が入る。　というのは・・・以前の我が家の筍ご飯といえば、みりんや砂糖の入った甘めの筍入り五目御飯だったのです。でも、５，６年前、ある小さなお店で出された筍ご飯がシンプルで、筍の香りがいっぱいでおいしかった。大将にコツを聞いたところ「おすましよりも少し塩辛いだしで筍を煮て、一晩おき、それにちょこっとの鶏肉とちょこっとの油揚げを入れて炊き上げること」と教えてくれた。　　それから、我が家でも筍ご飯と言えばこれ。朝からだしをとることからはじめる。味付けは、塩と醤油、ほんの少しの酒のみ。家で作っても、本当においしい。今晩はこれに、蕗を加えてみて、春ご飯を満喫です。　おかずはしおさば、ほうれん草の胡麻和え、味噌汁。　子供たちは、上の子はぺろりと平らげました。でも下の子は、味噌汁の大根を箸でつかむ事に熱中してしまい、ご飯もおかずもちょこっと食べただけ。私が口元へ運んでも「いらない！(味噌汁を）もう一回ちょーだい！」とほとんど味噌汁しか食べませんでした。　上の子の時は、「もう、いらないの？」とあれやこれやとイライラしながら食べさせていましたが、２人目ともなると、「こんな時期もあるよね。お腹がすけば欲しがるでしょ。」といったところ。　コレは私にとっての成長なんだか、手抜きなんだか・・・。

春の庭 その３

　今週末は、主人がお父さんの用事があって三重に帰っているため、３人での週末。選挙も、主人が出掛ける前に済ませた。日曜日は天気が良かったから子供と庭に出ていたら、近所の皆さんが声をかけてくれる。結局、午前中は近所のお庭を行き来させて子供同士を遊ばせながら大人同士、おじさんやらおばさん、奥さんに旦那さん。みんなで久しぶりにおしゃべり。今時、こういうのんびりさがいい。

　我が家の庭では、次々にチューリップやラベンダーが咲いて、今はもっこうバラや卯の花のつぼみがほころんでいます。コレが咲いたら、春爛漫です。子供たちも、毎日、眺めて楽しみにしています。それに、家の庭から、少し高台のお家の大きな桜がみえるのです。昨日はきれいな桜吹雪。花びらが家にも飛んできました。下のチビもおおはしゃぎ。「見てエー！桜、きれいねえ」と。まだ、２歳になったところだけれど、一人前です。　　今週末は、我が家の両親を誘って、主人リクエストの長野の高遠に花見に出掛ける予定です。楽しみ！！

　我が家の畑でも、今は、ソラマメとスナックエンドウが花盛り。夏の薬味に欠かせないミョウガや、去年、種がこぼれたしその芽もいくつかでてきました。そして、エンドウはそろそろ収穫できそうなのが１，２個。もう少したくさん食べれるまで待ってるつもりだったのに、さすが子供。毎日の観察力には勝てません。「ここと、ここにプクプクのがあるよ！食べたい！」ちぎってその場で食べるトマトとは違うんだってこと、何度も話したんだけどダメでした。結局２つをちぎって、スクランブルエッグにしました。　子供も満足そうだし、まあいいかあ。お味は、けっこう甘みもあっておいしかったです。そろそろ、収穫の季節。楽しみが広がります。でも、思ったよりソラマメもエンドウも大きくなってきて夏のミニトマトをどう植えようか考え中です。

絵本あれこれ その２

　週末、久しぶりにホットプレートでホットケーキを作りました。午前中に遊んでた近所のお友達のうちの昼ごはんがホットケーキと聞いて子供が、「家も！」とリクエストしたから。

　さてさて、準備を終え「いざ焼くぞ！」と言う時に、子供たちが用意していたものは、こぐまちゃんシリーズの「しろくまちゃんのほっとけーき」。ぽたーん、どろどろ、ぴちぴち、ぷつぷつ・・・・ホントにその通りなんですよね。実は兄ちゃんは、しろくまちゃんを見ながら作るホットケーキは２回目。でも今回は下のチビも父ちゃんも参加。チビは、しゅっ、ぺたん！に大うけ。ゲラゲラ笑ってる。それにつられて、兄ちゃんもゲラゲラ笑ってる。なんだか楽しかったな。「こうやって、この本を見ながら子供と一緒にホットケーキを焼いてるお家はきっとたくさんあるんだろうね。」なんて主人と話していました。もし、この本が手元になければ、いたずら盛りのこの時期に、わざわざホットプレートなんて出してまでホットケーキなんて楽しむことはなかったんじゃあないかな。うまく言えないけれど、「これも子供の経験みたいになっていて、本は読んで楽しむだけにあるんではないんだなあ。」と思いました。　　

　もう１冊は「３匹やぎのがらがらどん」子供たちが大好きなんですよね。毎晩のように寝る前に読むんですが、これが映画「となりのトトロ」の中に出てくるのは今日はじめて気がつきました。（もし、私の思い込みだったらごめんなさい）でも私にとっては大発見！（兄ちゃんは気がついていたみたいだけれど・・）ホットケーキの後、「トトロがみたい！」というので、久しぶりにビデオをつけたのです。そして、めいが初めてトトロに出会った時、さつきに「トトロに会った！」と大喜びして飛び回っているあのシーン。そこで、さつきが「トトロって、絵本に出てくるあのトロル？」このトロルってきっと・・って私にとってはすごくうれしい発見でした。「映画に出ているさつきもおんなじ本を読んでるんだ！」ってなんだか親近感がわきます。　　

　他にも、最近は「この雪だるまだあれ？」も大好き。

　小さな時の本でも、何かきっかけがあれば何度も「読んで！」とせがんできます。子供たちにとって、生活がきっかけで思い出したように本を読むのか、本が楽しく生活をするきっかけになっているのか・・・。どちらにしても、「すてきだなあ」と絵本のもつ力に驚かされます。

　絵本とは関係ないけれど、せっかく出したホットプレート。昼ごはん、大人はホットケーキだけでは物足りないのでチヂミも一緒に食べました。そして、せっかく昼間からホットプレートを出したのだから・・・と主人にスーパーで、特売の豚ミンチ２００g（１００g\77）と１束\７７のにらをおつかいをしてもらい、後はいただき物のキャベツを使って、夜はギョウザになりました。普段、食材の買い物にはあんまり興味のない主人が、あんなに小さなパックの豚肉がこんなにたくさん(60個）のギョウザになってる！と驚いていました。主婦としては、腕の見せ所。「えっへん、参ったか！」と言うところかしら。　　だけど、下のチビが「おいしいねえ」と１０個くらい食べていたのにはこっちが驚きました。

手作りギョウザ&にら饅頭

　久しぶりにギョウザを作りました。買ってくるものは、なんだか少し練り製品みたいな食感がして、私はあんまり好きではありません。だから、「今晩はギョウザ！」と言えば家で作ることにしています。（皮はずいぶん前に１度失敗したので、今では買ってきますが。）　　ついでに本に載っていたにら饅頭も作ってみました・・・

　我が家のギョウザの具（約、５０個分）は、豚挽き肉約２５０ｇ、キャベツの千切り１/4,、にら１/3、干ししいたけのみじん切り２枚分、すりおろししょうが１片、酒、塩、胡椒、醤油、ごま油を少々と片栗粉大１くらいを粘りが出るまで良く混ぜるもの。まっ、すべて適当ですけどね。　　　　本に載ってたにら饅頭は豚ひき肉とえびをたたいたもの１：１に、にらとしょうが、調味料をまぜたもの。

　お味は・・・にら饅頭はまだ改良の余地あり。家で作るギョウザの方が、食べ比べるせいかキャベツの甘みが出ておいしかったです。我が家はみんなギョウザが大好き。子供も、チビでも５，６個、兄ちゃんは７，８個はぺろりと食べてしまいます。だから、だいたい５０個くらいはホットプレートで１度に焼いて食べてしまいます。ホットプレートでは、蒸し焼きにしたあと、仕上げに少しごま油を全体に回しかけるのが我が家のポイントです。

今日はカレー！

今日は久しぶりにカレーを作った。カレーは主人が大好き。けれど、兄ちゃんは香辛料の強いものは苦手なので、あんまり好きじゃない。下の子は全然平気で食べているけれど。２人のころは良くココイチにもいったけれど、子供が生まれて行ってないな。

今夜のカレーはいつもよりちょっとアレンジ。今週は、年末のすき焼きの残りの牛肉を使ったちょっと贅沢ないも煮、これぞ名古屋と言わんばかりの白菜とぶたバラの味噌煮など煮物が多かったのでこれらの煮汁を隠し味に使ってみた。そして、いつもは大き目の野菜と鶏肉で圧力鍋をつかってつくるのだけれど、今日は牛肉。それと昨日の牡蠣のチャウダーのみじん切りにした野菜のトロトロ感がおいしかったから、野菜もみじん切りにしてコトコトと作ってみた。　　おいしいかったあ。久しぶりに成功のカレーでした。

いたずら no.3 卵

先日、またしてもチビにやられました。

朝、私が目玉焼きをつくっている最中に、自分でゲートを開けてキッチンに入ってきた兄ちゃんのあとを付いてきたチビ。兄ちゃんは足台に乗って卵を割りたいと駄々をこねています。朝は忙しいし、ボウルならともかく、コンロのフライパンにはまだしっかり届かないから「また今度ね。」となんとか言い聞かせました。そして、「急いで！急いで！」と自分に言い聞かせていたところ後ろで「ぐちゃっ！」と嫌な音。そう、卵が４つもわれていました。チビはキッチンの台には届かないと過信していましたが、背伸びして手を伸ばしたら開いていたパックがつかめて、それを引っ張った様子。ショックでした。　フライパンにはもう人数分の卵は入っているし。もう！

結局、夜も卵。カニ缶と残り野菜でかに玉になりました。具をいためる時に、鶏がらスープのもとで少し味付けしてから酒と砂糖で味付けした卵液を流すのがポイントだそうです。

週末ゴハン

週末のゴハンは手抜きか頑張っちゃうかどちらか・・ということが多い

このあいだの週末は、どちらかと言えば手抜き。でも、子供、はよく食べてくれた。　　土曜は主人が夜勤明け。こんな週の土曜日の夕食は麺類が多い。夜勤があけて帰ってくると、大事な予定がなければ軽くトーストなどを食べてすぐ寝ちゃう。そして、起こさなければずっと夜まで寝ている。だから、夜勤明けの夜はさらっと食べれる麺類が多くなるんです。

ということで、　先週はパスタ。イオンで買ったトップバリューのナポリタンソースが残っていたのでこれを使うことにした。これがけっこうおいしい。主人と２人の時は、このソースに野菜やベーコンやツナを入れて具沢山のパスタにすることが多かったんですが、香辛料がしっかり効いていることもあって子供にはちょっと濃い味。特に我が家の兄ちゃんは、離乳食に成功したのか超薄味派。だから、とっても食べれません。でも、賞味期限もあるし・・と考えた挙句、子供用はクリームソースをまぜてトマトクリームソースにしてやることにしました。具はベーコンと玉ねぎ、ゆでたジャガイモとブロッコリー。クリームソースは、「３６５日パスタが食べたい」の基本のクリームソース。（生クリームなしでできるからうれしいのです。）食べっぷりは、下の子ももちろん、ここのところ、ゴハンになると怒られてばかりの兄ちゃんが、「おいしい！」とぺろりと平らげました。このクリームソース、いろいろ活用できそうです。

そして、日曜は昼間は安城市にあるデンパークに行きました。入場料が少々高めですが、季節の庭や温室の花がきれいなこと、手作りソーセージのホットドックがおいしいこと、子供が遊べることから時々出掛けます。この季節は、やっぱりクリスマス。購買意欲だけが掻き立てられるようなショッピングモールなどとは全然ちがったクリスマス気分が満喫できます。お昼は、そこで作ってるホットドックをみんなでほおばりました！

そして夜は、なんと伊勢海老！主人のお父さんから私の実家に送られるお歳暮を毎年おすそ分けしてもらってます。今年はざんこく焼きのみでしたが、おいしかったです。でも、味よりも生きた伊勢海老をみる子供たちの反応のがおもしろかったです。兄ちゃんは、あれをザリガニだと言って聞かないし・・・「だって、あれの赤ちゃん保育園で飼ってたもん！」とのこと。

パスタは、この本にけっこういろいろおしえてもらってます！自分でもアレンジ可能で家にあるもので出来ちゃうメニューが多いです。（クリームソースも生クリームではなく、牛乳でできるものだったり。）

365日スパゲティが食べたい 著者：西巻 真 販売元：文化出版局 Amazon.co.jpで詳細を確認する

みそ味の鍋 & 家庭菜園

週末は本当に寒かったです。とりあえず、暖房器具をだしました。

昨晩は、ばあちゃんも一緒に夕ご飯食べていくことになったので、鍋にしました。　ぶつ切りの鶏肉と大根、にんじん、サトイモ、白菜、ねぎ、しいたけ、えのきなどをいれて。だしは、鶏とズルしてつゆのもとを薄めにいれて、最終的に西京みそベースのみそとみりんを多めにきかせた甘めのみそ鍋。根菜類の野菜がたくさんとれるし、子供もよく食べていました。　おいしかったです。だしが残ったら、明日の朝、うどんをしようと思っていたのに、ほとんど残らず断念しました。。我が家の土鍋は新婚当時の２．３人用。そろそろ大きなものへの買い変え時かな。

日曜日、近くにある.げんきの郷に行ってきました。本当は家族みんなで出掛けるつもりでしたが、くるまに乗ってすぐ下のチビが寝てしまったので、そのまま家に主人とお留守番になり、兄ちゃんと二人でおでかけ。　産直売り場で野菜を買い、本日の目的である野菜と花の苗を買い、たまたまやってたフリーマーケットで自分と子供のジーンズとはんこを購入し、足湯に入ってきました。途中、アイスクリームの大好きな長男とジェラート屋さんにはいり、「今日はかあちゃんと二人だから、父ちゃんたちには内緒だね！！」と自分から言っておきながら、「そんなこといつ覚えたんだろう？私もいろいろ内緒にされてるのかなあ。」と思っていたら、家に帰って１番に報告していました。うーん？

　我が家には新築当初に開拓した２畳ほどの家庭菜園があります。この秋で４年目に突入です。初めは草も生えない痩せた土地でしたが、２年目あたりからいい具合にミミズも顔を出す様になり、今では、トマトの幹が２センチ以上になるくらいよく肥えてきました。育てて、とって食べることを自分も楽しみたかったし、子供とも楽しみたくてはじめました。途中次男の出産などで休耕したりもしましたが、いろいろトライしています。春にはいちご。夏はネギ、オオバ、みょうが、バジルなどのや香味野菜とミニトマトに枝豆に唐辛子、かぼちゃなど。これからは春菊や白菜など。失敗もたくさんあり（肥料を近くにやりすぎて、かぼちゃの実が全部落ちちゃったり、白菜を縛らなかったから、いつまでも白菜にならなかったり・・）近所のおじいちゃんに笑われたりしていろいろ教えてもらってます。　もちろん、子供も楽しんでいます。ミニトマトは、去年から２本にしてどちらも豊作でしたが、兄弟が増えた分、争奪戦です。庭に出るたびに勝手にちぎって食べていて、下の子は夕方には青いまま食べてる始末。挙句の果てには、トマトの隣の枝豆が踏み倒されていたり。いろいろありますが、楽しいですよ。今回は、春菊目当てにいったついでにスナックえんどうとそら豆、いちご（あきひめ）を買ってきました。こちらの豆類は初めてだから、どうなることやら。　　子供と一緒に頑張りマース！